FAO เตือนราคาอาหารโลกยังคงแตะระดับสูง

องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) รายงานว่า ราคาอาหารโลกยังคงแตะระดับสูง โดยดัชนีราคาอาหารโลกอยู่ที่ระดับ 231 จุดในเดือนสิงหาคม 2554 หรือเพิ่มขึ้น 26 % จากเดือนสิงหาคม ปี 2553 และดัชนีแตะระดับสูงสุดในเดือนกุมภาพันธ์

ราคาธัญพืชเพิ่มขึ้นเนื่องจากการคาดการณ์ว่าการผลิตจะลดลงในปีนี้ โดยการผลิตจะลดลง 6 ล้านตันจากที่คาดการณ์ไว้ในเดือนกรกฎาคม ราคาธัญพืชได้รับผลกระทบจากสถานการณ์ในสหรัฐฯ ซึ่งเป็นผู้ผลิต ข้าวโพดรายใหญ่ที่สุดของโลก เนื่องจากอากาศร้อนในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมกระทบต่อการผลิตข้าวโพด ส่วนปริมาณข้าวสาลีคงคลังมีแนวโน้มแตะระดับต่ำสุดตั้งแต่ปี 2552 จากอาหารหลักที่มีความสำคัญ มีเพียงสต็อกข้าวเท่านั้นที่คาดว่าจะเพิ่มขึ้น เนื่องจากคาดว่าสถิติการผลิตจะอยู่ที่ 479 ตันในปีนี้

ก่อนหน้านี้ ราคาอาหารที่สูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ราคาข้าวสาลี ข้าว และข้าวโพดเป็นสาเหตุให้เกิดการก่อความไม่สงบในหลายๆประเทศเช่น ในโลกอาหรับ และวิกฤตการณ์อาหารในปี 2551 ได้ก่อให้เกิดการประท้วงครั้งใหญ่และเกิดการจลาจลในประเทศกำลังพัฒนาหลายๆ ประเทศ



ที่มา : BBC ( 12 กันยายน 2554 )

สธ.เตือนระวังอาหารสีแดงสด

น.พ.วีรพล นิธิพงศ์ นายแพทย์สาธารณสุขสมุทรปราการ เปิดเผยว่า พบอาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน เพราะมีการใส่สีและวัตถุกันเสียเกินปริมาณที่กฎหมายกำหนด ได้แก่ โซเดียมไนไตรท์ ที่ช่วยป้องกันไม่ให้อาหารบูดเน่า ช่วยระงับการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ และทำให้เนื้อมีสีแดงน่ากิน เช่น ไส้กรอก กุนเชียง แหนม เนื้อเค็ม โดยปริมาณที่กระทรวงสาธารณสุขกำหนดให้ใช้ได้ต้องไม่เกิน 125 มิลลิกรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม หากผู้บริโภคได้รับในปริมาณมากเกินไป จะทำให้เกิดอาการคลายตัวของหลอดเลือด เกิดสภาวะที่เม็ดเลือดแดงไม่รับออกซิเจน มีอาการหน้าแดง ไม่สบายท้อง ปวดศีรษะ ถ้าได้รับในปริมาณมาก จะเกิดอาการเนื้อตัวเขียว คลื่นไส้ อาเจียน

! สำหรับผู้ผลิตอาหารจากเนื้อสัตว์ หากใส่สีเกินกว่ากำหนดต้องระวางโทษปรับไม่เกิน 2 หมื่นบาท และหากใช้วัตถุกันเสียเกินกว่ากำหนด จัดเป็นอาหารผิดมาตรฐานต้องระวางโทษปรับไม่เกิน 5 หมื่นบาท ในส่วนของผู้บริโภค ควรเลือกซื้อไส้กรอกที่อยู่ในภาชนะบรรจุที่มีเครื่องหมาย อย. มีการแสดงฉลากที่ถูกต้อง ระบุแหล่งที่ผลิต และหากพบเห็นการผลิตหรือจำหน่ายไส้กรอกที่มีสีแดงสดผิดธรรมชาติ





ที่มา : Voice TV