เมื่อวันที่ 8 ธันวาคม 2554 ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะของสหรัฐ (CSPI) ยื่นเรื่องต่อสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐฯ (USFDA) เรียกร้องให้ผู้ผลิตอาหารระบุว่าเติมสีผสมอาหารสังเคราะห์บนฉลากสินค้าด้านหน้าของผลิตภัณฑ์
ข้อเรียกร้องระบุว่า ผู้ผลิตอาหารรายใหญ่มักเติมสีผสมอาหารสังเคราะห์ลงในผลิตภัณฑ์เพื่อเลียนแบบสีของส่วนประกอบนั้น แต่อันที่จริงแล้ว ไม่มีส่วนประกอบนั้นอยู่จริง เนื่องจากสีที่เห็นเป็นเพียงสีผสมอาหาร ซึ่งอาจทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิดได้ในกรณีที่ไม่ได้อ่านฉลากคุณค่าทางอาหารซึ! ่งอยู่ด้านหลัง
นาย Michael F. Jacobson ผู้อำนวยการบริหารของ CSPI กล่าวว่า ตนเองไม่มั่นใจว่า USFDA จะอนุมัติเรื่องนี้หรือไม่ แต่เรื่องนี้เป็นมาตรการหนึ่งที่จะช่วยปกป้องผู้บริโภคและอาจทำให้ผู้ผลิตอาหารบางรายไม่ใช้สีผสมอาหาร
มีการเติมสีผสมอาหารลงในอาหารหลายชนิดที่วางจำหน่ายในสหรัฐ เช่น ไส้กรอก ขนมปัง เยลลี่ น้ำอัดลม ขนมขบเคี้ยว หรือแม้แต่ผักดองก็เติมสีผสมอาหารธรรมชาติหรือสังเคราะห์เพื่อทำให้ดูน่ารับประทานหรือดูมีคุณภาพดี
นาย Michael F. Jacobson กล่าวว่า มีข้อกำหนดให้ผู้ผลิตอาหารต้องเปิดเผยสารแต่งรสชาติสังเคราะห์บนฉลากสินค้าด้านหน้าในกรณีที่ฉลากหรือโฆษณากล่าวถึงรสชาติของสินค้า ดังนั้นเรื่องสีผสมอาหารสังเคราะห์ควรจะมีมาตรฐานเดียวกัน และเมื่อเดือนมกราคม 2553 CSPI สำรวจความคิดเห็นผู้ให! ญ่จำนวน 1,000 คน พบว่า 74 % พึงพอใจกฎระเบียบที่บังคับให้เปิดเผ! ยรายชื่อ สีผสมอาหารสังเคราะห์บนฉลากสินค้าด้านหน้า
ก่อนหน้านี้ USFDA ได้พิจารณาความเป็นไปได้ของการเชื่อมโยงระหว่างสีผสมอาหารและโรคสมาธิสั้นในเด็ก แต่อย่างไรก็ตาม USFDA ไม่ได้ระบุว่าทั้งสองสิ่งมีความเกี่ยวข้องกันหรือไม่เนื่องจากต้องมีการวิจัยให้มากกว่านี้
ที่มา : Food Safety News (13/12/54
No comments:
Post a Comment